المقادير :
- ½1 كوب دقيق
- ½ كوب فستق حلبي مجروش
- ½ كوب زبدة طرية
- ½ كوب عسل طبيعي
- ¼ كوب سكر بني
- 1 بيض
- 1 معلقة صغيرة قشر ليمون مبشور
- 1 معلقة صغيرة زعتر مجفف ناعم
- ½ معلقة صغيرة بيكنج صودا
- ½ معلقة صغيرة قرفة
- ½ معلقة صغيرة فانيليا
- ¼ معلقة صغيرة ملح
طريقة التحضير :
1 – تسخين الفرن إلى 175 درجة مئوية، وتحضير صينية خبز مغطاة بورق زبدة.
2 – في وعاء، اخفقي الزبدة مع العسل والسكر البني حتى يصبح الخليط كريميًا.
3 – أضيفي البيضة والفانيليا وبرش الليمون، واخفقي حتى تتجانس المكونات.
4 – في وعاء آخر، اخلطي الدقيق، الزعتر، القرفة، البيكنج صودا، والملح.
5 – أضيفي المكونات الجافة إلى الخليط السائل بالتدريج، واخلطي حتى يتكون عجين متماسك.
6 – أضيفي الفستق الحلبي المجروش، وقلّبي برفق.
7 – باستخدام ملعقة، شكّلي كرات متوسطة الحجم من العجين وضعيها على الصينية، مع ترك مسافة بين كل قطعة.
8 – اخبزي لمدة 12 – 15 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.
9 – أخرجي الكوكيز واتركيها تبرد على الرف قبل التقديم”
