” البابكا البولندية بالشوكولا والجوز : رائحة تُغري ومذاق يُبهر “

المقادير :
‏- 75 جرام زبدة
‏- 3 كوب دقيق
‏- 1 كوب حليب كامل الدسم
‏- ½ كوب حبيبات الشوكولا
‏- ½ كوب جوز مفروم
‏- ½ كوب شوكولا
‏- ¼ كوب سكر
‏- ¼ 2 معلقة صغيرة خميرة
‏- ¼ معلقة صغيرة ملح
‏- 1 بيضة (للوجه)
طريقة التحضير :
1  –  فى وعاء نضع المقادير الجافة مع بعضها جانبًا.
2  –  في وعاء على حرارة متوسطة نضع الزبدة حتى تذوب ثم نضيف الحليب ونخلط جيداً.
3  –  نسكبهم فوق المقادير الجافة مع العجن المستمر حتى نحصل على عجينة متماسكة قابلة للتشكيل.
4  –  نغطيها بالنايلون ونتركها تتخمر لمدة ساعة ثم نفردها بالنشابة و تدهن بالشوكولا.
5  –  نوزع حبيبات الشوكولا فوقها والجوز المفروم ونلفها على شكل رول.
6  –  نقسمها من المنتصف بشكل طولي بواسطة السكين ونشكلها على شكل ضفيرة ونضعها في قالب الكيك المستطيل.
7  –  نتركها ترتاح لمدة 30 دقيقة ثم ندهن الوجه بالبيض.
8  –  ندخلها الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 لمدة 30 دقيقة.
9  –  نخرجها ونسكب في طبق التقديم.