” دجاج بالزبدة الهندي الأصلي : نكهة المطبخ الهندي الأصيل بلمسة غنية وناعمة “

المقادير :
‏- 2 صدر دجاج مقطع مكعبات
‏- 2 معلقة كبيرة زيت
مقادير التتبيلة :
‏- 1 معلقة صغيرة زنجبيل اخضر مفروم
‏- 1 معلقة صغيرة فلفل أحمر بودر
‏- 1 معلقة صغيرة ثوم مفروم
‏- 1 معلقة صغيرة ملح
مقادير الصلصة :
‏- 200 جرام زبدة
‏- 200 جرام كاجو
‏- ½ كوب كريمة طبخ
‏- 3 طماطم مقشرة و مقطعة
‏- 1 بصل مقطع مكعبات
‏- 1 معلقة كبيرة خل بلسميك
‏- 1 معلقة صغيرة فلفل حلو بودر
‏- 1 معلقة صغيرة زنجبيل اخضر مفروم
‏- 1 معلقة صغيرة بهارات جراما ماسالا
‏- 1 معلقة صغيرة ثوم مفروم
‏- ملح – حسب الرغبة
طريقة التحضير :
1  –  فى وعاء نتبل الدجاج بالتتبيلة ونضعه في الثلاجة قليلاً ليتشرب النكهات.
2  –  فى مقلاة على حرارة متوسطة نضع الزيت و نقلي الدجاج ثم نتركه جانباً و نحضر الصلصة.
3  –  نشوح البصل بالقليل من الزبدة ثم نضيف الطماطم و الكاجو.
4  –  نضيف كوب ماء ثم نضيف الزنجبيل و الثوم و الخل و الملح و الفلفل و جراما ماسالا.
5  –  نغطي القدر و نتركه يغلي حتى تذوب الطماطم.
6  –  فى الخلاط الكهربائى نخلط الخليط حتى يصبح ناعماً.
7  –  نصفي الخليط بالمصفاة و نعيده الى القدر على الحرارة.
8  –  نضيف الزبدة و قطع الدجاج المقلية.
9  –  نضيف الكريمة و نتركه يغلي لمدة 3 دقائق و نسكبه في طبق التقديم.
10  –  نزين بالقليل من كريمة الطبخ و اوراق الحلبة المجففة وهي توابل هندية تستخدم في كثير من الأطباق .
11  –  بذلك يصبح جاهزا و يقدم مع الأرز الأبيض.