المقادير :
- 3 بطاطس مسلوقة ومقطعة شرائح
- 6 بيضة
- 1 بصلة مقطع مكعبات
- 1 فلفل أخضر حلو مقطع مكعبات
- 1 فلفل أحمر حلو مقطع مكعبات
- 4 معلقة كبيرة زيت
- 2 معلقة كبيرة حليب
- 1 معلقة صغيرة ملح
- 1 معلقة صغيرة زعتر مجفف
- ½ كوب بقدونس
- ½ كوب مشروم
- ¼ كوب كريمة لبّاني
- ½ معلقة صغيرة فلفل اسود
- ½ كوب جبن بارميزان مبشور (أو إي نوع جبن شيدر أو رومي)
طريقة التحضير :
1 – يسخن الفرن عند درجة حرارة 180.
2 – في وعاء على النار نضع الزيت ونشوح البصلة.
3 – نضيف المشروم ونشوحه، ثم الفلفل الاحمر والاخضر ونقلب جيداً.
4 – في وعاء نضع البيض مع اللبن والملح والفلفل الاسود والبقدونس والكريمة والزعتر ونخفق جيدا.
5 – في قالب نرص البطاطس المسلوقة ونضع الخضار المشوح من قبل ثم نضع البيض المخفوق فوقهم.
6 – يوضع القالب في الفرن لحين النضوج.
7 – ينثر فوق القالب الجبن وتوضع ثانيا في الفرن تحت الشواية لتذيب الجبن. تترك لتهدأ ثم تنقل لطبق التقديم.”
