” كيكة الليمون بالبلوبيري : نكهة منعشة بلمسة أنيقة !”

المقادير :
‏- ¾ 2 كوب دقيق منخول
‏- 2 كوب سكر
‏- 2 كوب بلوبري
‏- 1 كوب زبادى
‏- ¾ كوب زبدة لينة بدرجة حرارة الغرفة
‏- ¼ كوب زيت
‏- 1/3 كوب عصير ليمون
‏- 4 بيض
‏- 1 معلقة كبيرة بشر ليمون
‏- 1 معلقة كبيرة فانيليا
‏- 1 معلقة صغيرة ملح
‏- 1 معلقة صغيرة بيكينج باودر
‏- ½ معلقة صغيرة بيكينج صودا
طريقة التحضير :
1  –  سخني الفرن على حرارة 350 درجة.
2  –  اخلطي البلوبيري مع ملعقة من الدقيق في وعاء حتى يتغطى جيداً واتركيه جانباً.
3  –  جهزي قالب الكيك وادهنيه بالزبدة ورشة دقيق.
4  –  اخلطي الدقيق مع الملح والبيكنج باودر والبيكنج صودا في وعاء.
5  –  اخفقي الزبدة والسكر لمدة 5 دقائق حتى يصبح الخليط هشاً وكريمياً.
6  –  أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى مع الخفق ثم أضيفي الفانيليا وعصير الليمون والزيت وبرش الليمون.
7  –  أضيفي مزيج الدقيق لمزيج البيض والزبدة والسكر مع الخفق حتى تتجانس المكونات.
8  –  أضيفي البلوبيري وحركي المزيج بملعقة حتى تمتزج المكونات.
9  –  اسكبي خليط الكيك في القالب المجهز وأدخليه الفرن لمدة 50 – 55 دقيقة أو حتى ينضج الكيك.
10  –  ازيلي الكيك من الفرن واتركيه لمدة 15 دقيقة يبرد ثم ضع