المقادير :
- 2 كوب دقيق
- 1 كوب سكر
- 1 كوب زبادي
- ¾ كوب زبدة
- 2 بيض
- 1 معلقة صغيرة قرفة مطحونة
- ½ ملعقة صغيرة جوزة الطيب مبشور
- ½ ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا
مقادير التغطية :
- 1 كوب لوز مجروش
- 1 كوب سكر بني
مقادير الشربات :
- 2 كوب سكر
- 1 كوب ماء
- 1 عود قرفة
- 4 معلقة صغيرة قهوة مطحونة
طريقة التحضير :
1 – لتحضير الكيك : حمي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
2 – بإستخدام المضرب الكهربائي، اخفقي الزبدة والسكر حتى تصبح كريمية.
3 – أضيفي الزبادي والبيض مع استمرارية الخفق حتى تتداخل المكونات مع بعضها البعض.
4 – في وعاء متوسط اخلطي المكونات الجافة، ثم أضيفيها إلى خليط الزبدة مع الخفق المستمر.
5 – اسكبي الخليط في قالب كيك مستطيل مدهون بالزيت مغطى بورق الزبدة.
6 – للتغطية : اخلطي السكر مع اللوز ووزعيه على سطح العجين.
7 – أدخلي القالب إلى الفرن لحوالي 40 دقيقة حتى النضج.
8 – ضعي الكيك جانباً ليبرد قليلاً، ثم اقلبيه على شبكة معدنية واتركيه ليبرد تماماً.
9 – للشربات : في قدر على النار، اخلطي السكر مع الماء مع التقليب المستمر حتى يذوب السكر.
10 – أضيفي القهوة وعود القرفة إلى الخليط وقلبي حتى الغليان.
11 – خففي الحرارة واتركيه حتى يتركز، ثم صفيه، ووزعيه على الكيك حسب الرغبة.
