المقادير :
- 2 صدور دجاج مسلوقة ومقطعة
- 3 كوب أرز مصري مطبوخ
- 1 كوب مرق دجاج
- 2 رغيف خبز مقطع ومحمص
- 2 فص ثوم مهروس
- ½ 1 معلقة كبيرة بهارات مشكلة
- 1 معلقة كبيرة زيت
- 1 معلقة صغيرة ملح
- ½ معلقة صغيرة فلفل اسود
- لوز محمص – حسب الرغبة (للتزيين)
- بقدونس مفروم – حسب الرغبة (للتزيين)
- سماق – حسب الرغبة (للتزيين
مقادير صوص اللبن :
- 3 كوب لبن زبادي
- 2 فص ثوم مهروس
- 3 معلقة كبيرة عصير ليمون
- 2 معلقة كبيرة طحينة
- 1 معلقة صغيرة ملح
طريقة التحضير :
1 – لتحضير الدجاج : ضعي الزيت في مقلاة على النار، أضيفي الدجاج ثم بهري بالبهارات المشكلة والثوم المهروس والملح، والفلفل الأسود وقلبي جيداً.
2 – صبي مرق سلق الدجاج، واتركي الدجاج على النار لعدة دقائق.
3 – لتحضير صوص اللبن : ضعي اللبن الزبادي في وعاء الخلط، أضيفي الطحينة والثوم المهروس والملح وعصير الليمون واخلطي المكونات جيداً.
4 – للتقديم : ضعي الأرز المصري المطبوخ بقاع طبق التقديم، أضيفي الخبز المحمص، ثم أضيفي الدجاج مع القليل من المرق.
5 – أضيفي صوص اللبن فوق الدجاج.
6 – زيني باللوز المحمص والبقدونس المفروم والسماق وقدمي الفتة.
