المقادير :
- ¾ كوب دقيق سمسم مطحون
- 4 مكعبات جبن كريمي
- 3 بيض
- ¼ معلقة صغيرة ملح
- حبة البركة (للتزيين)
طريقة التحضير :
1 – نفصل صفار البيض عن البياض.
2 – باستخدام المضرب اليدوي نخفق الجبن الكريمي مع صفار البيض.
3 – باستخدام المضرب الكهربائي نخفق بياض البيض حتى تتكون رغوة كثيفة.
4 – نضيف بياض البيض المخفوق إلى خليط صفار البيض والجبن ونقلب برفق.
5 – نضيف دقيق السمسم لخليط البيض مع التقليب برفق حتى نحصل على عجينة متماسكة.
6 – نجهز صينية فرن مفروشة بورق الزبدة نسكب مقدار مغرفة كبيرة من العجين ونتركها ترتاح لمدة 10 دقائق.
7 – نوزع رشة من بذور الكتان أو حبة البركة على الوجه.
8 – ندخل الصينية للفرن المحمى على درجة حرارة 190 لمدة 15 دقيقة حتى يصبح لونه ذهبي ونقدمه.
