المقادير :
- ½ 1 كوب دقيق متعدد الاستخدام
- ¾ كوب دقيق ذرة
- ¾ كوب ذرة (مذوب عنها الثلج في حال استخدام الذرة المجمدة)
- ½ كوب زبدة لينة
- ½ كوب حليب
- 2 بيض
- 2 معلقة صغيرة سكر أسمر
- ½ معلقة صغيرة بيكينج باودر
- ½ معلقة صغيرة ملح
- زيت – حسب الحاجة (لدهن الصينية)
طريقة التحضير :
1 – حمي الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.
2 – ادهني بالزيت قالب الكب كيك مؤلّف من 12 قطعة.
3 – في الخلاط الكهربائي، اخفقي دقيق الذرة الأصفر مع السكر الأسمر والبيكينج باودر والدقيق المتعدد الاستعمالات.
4 – أضيفي الزبدة اللينة والبيض والحليب واخفقي حتى تمتزج المكونات جيداً.
5 – ضعي الذرة واخلطي بواسطة ملعقة خشبية.
6 – اسكبي مقدار ملعقتين كبيرتين من المزيج في كل دائرة مافن.
7 – أدخلي قالب الكب كيك إلى الفرن لـ20 دقيقة أو حتى تنضج قطع الكب كيك ويصبح لونها ذهبيّاً.
