” باناكوتا بالباشن فروت … رقة الكريمة وانتعاش الفواكه !”

المقادير :
‏- 1 كوب كريمة خفق
‏- 1 كوب حليب كامل الدسم
‏- ¼ كوب سكر
‏- 5 حبات باشن فروت استوائية
‏- 2 معلقة كبيرة ماء بارد
‏- 1 ملعقة صغيرة جيلاتين بودر شفافة
‏- 1 معلقة صغيرة فانيليا سائلة
‏- 4 معلقة كبيرة سكر (للصلصة)
طريقة التحضير :
1  –  في وعاء صغير نضع معلقة الجيلاتين في ماء بارد.
2 –  نقوم بتركه لمدة 10 دقائق حتى يذوب.
3  –  في إناء آخر على حرارة متوسطة نضع كريمة الخفق والحليب والسكر معاً.
4  –  نستمر في التقليب حتى يذوب جيداً.
5  –  عندما يصبح الخليط ساخناً نضع الفانيليا ونستمر في التقليب.
6  –  نخلط الجيلاتين المذاب ونقوم بالخلط جيداً مرة أخرى حتى نحصل على قوام كريمي.
7  –  نقوم بتصفية هذا الخليط للتأكد من عدم وجود أي تكتلات جيلاتينية.
8  –  نسكبه في قالب سيلكون قابلاً للقلب.
9  –  نضعه في الثلاجة لمدة لا تقل عن 6 ساعات حتى يتماسك.
10  –  نفرغ حبات الباشن فروت ونضع السكر ونغليها على الحرارة حتى تغلي.
11  –  نتركها على حرارة هادئة لمدة 10 دقائق و نبردها.
12  –  بعد أن تتماسك الباناكوتا الإيطالية نقوم بإخراجها.
13  –  نقلبها ونضيف صلصة الباشن فروت فوقها.