المقادير :
- 3 كوب أرز بني
- 1 كوب البازيلاء مسلوقة
- 1 كوب الفطر طازج
- 1 كوب حمص مسلوق
- 1 كوب الجزر مكعبات
- 1 كوب الفاصوليا الخضراء مقطعة
- ¼ كوب ماء
- 1 بصل مفروم
- 1 مكعب مرق خضار
- 1 ملعقة كبيرة زيت الزيتون
- 1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
- 1 ملعقة صغيرة ثوممفروم
- ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ¼ ملعقة صغيرة ملح
طريقة التحضير :
1 – يسخن الزيت في مقلاة على حرارة متوسطة ثم يضاف البصل ويقلب حتى ينضج.
2 – ضيفي الثوم والجزر والفاصوليا الخضراء ونقلبه بضع دقائق حتى تنضج.
3 – نضيف البازلاء والحمص والفطر والبقدونس المفروم ويقلب جيدا.
4 – يتبل خليط الخضار بالملح والفلفل الأسود ومكعبات مرقة الخضار.
5 – يضاف الأرز البني المسلوق ويسكب الماءويحرك جيداً حتى يصبح طرياً ويقدم ساخناً.
