المقادير :
- 1 كيلو لحم الريش
- ¼ كوب ماء ساخن
- 2 بصل مقطع شرائح
- 2 فص ثوم مفروم
- 3 معلقة كبيرة دبس الرمان
- 3 معلقة كبيرة ماء
- 2 معلقة كبيرة صلصة طماطم
- 2 معلقة كبيرة زيت نباتي
- 2 معلقة كبيرة عسل
- 1 معلقة صغيرة فلفل أسود
- 1 معلقة صغيرة ملح
طريقة التحضير :
1 – في وعاء جانبي صغير نخلط الماء مع دبس الرمان والعسل.
2 – نضيف صلصة الطماطم ونقلب الخليط جيداً حتى يتجانس.
3 – في صينية فرن على حرارة متوسطة نسخن الزيت النباتي.
4 – نقلي ريش اللحم من الجهتين حتى يتغير لونها إلى البني.
5 – نتبل الريش بالملح والفلفل الأسود.
6 – نضيف شرائح البصل والثوم المفروم إلى الريش ونقلب.
7 – نضيف خليط دبس الرمان فوق الريش في الصينية ثم نسكب الماء الساخن ونقلب جيداً.
8 – نسخن الفرن على درجة حرارة 180.
9 – ندخل صينية الريش إلى الفرن لمدة 30 دقيقة ثم نقدمها ساخنة.
