” شوربة السمك الحارة مع لمسة توابل شرقية تذيب البرد !”

المقادير :
‏- 4 قطع سمك فيليه
‏- 2 بطاطس مكعبات
‏- 2 عود كرفس مفروم
‏- 1 بصل شرائح
‏- 1 طماطم مقطعة
‏- 1 فلفل أحمر مقطع
‏- 1 فلفل حار مقطع
‏- 1 جزر مبشور
‏- 2 ورق غار
‏- ½ كوب عصير ليمون
‏- 3 ملعقة كبيرة زيت
‏- 2 معلقة كبيرة صلصة طماطم
‏- 1 معلقة كبيرة ثوم مفروم
‏- 2 ملعقة صغيرة ملح
‏- 1 ملعقة صغيرة بهارات سمك
‏- 1 ملعقة صغيرة كمون
‏- ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
‏- ماء مغلي – ( حسب الحاجة)
‏- بصل أخضر مفروم ( للتزيين)
طريقة التحضير :
1  –  يغسل السمك جيداً ويقطع مكعبات متوسطة الحجم.
2  –  يوضع الماء في إناء على حرارة عالية ويضاف إليه البصل وورق الغار والملح والفلفل حتى يغلي.
3  – توضع قطع السمك في الماء، وتترك لمدة حتى تنضج ثم ترفع على مصفاة.
4  –  في إناء آخر يوضع الزيت ويوضع فيه الثوم ويقلب حتى يأخذ اللون الذهبى.
5  –  يضاف الكرفس ويقلب حتى يذبل.
6  –  يضاف الجزر والبطاطس والطماطم والفلفل الأحمر والفلفل الحار وتقلب جميع المكونات حتى تتشوح.
7  –  تضاف المرقة التي تم سلق السمك فيها وتقلب مع جميع المكونات.
8  –  تتبل بالملح والفلفل الاسود والكمون وبهارات السمك وتترك على النار حتى تنضج البطاطس.
9  –  يضاف السمك ويترك حتى تغلي الشوربة.
10  –  يوضع في الأطباق ويضاف إليها عصير الليمون.
11  –  تزين بالبصل الاخضر وتقدم ساخنة.