المقادير :
- 2 كيلو سبانخ
- 1 كوب برغل ناعم
- 1 كوب حمص مسلوق
- 1 كوب دقيق
- ½ كيلو بصل اخضر مفروم
- 2 بصل يابس مفروم
- ½ كيلو بصل اخضر مفروم
- 1 معلقة صغيرة كمون ناعم
- 1 معلقة صغيرة كزبرة جافة
- ملح – حسب الرغبة
طريقة التحضير :
1 – في وعاء نضع البقدونس المفروم و البصل الأخضر واليابس المفرومين والبرغل ونقلب جيداً.
2 – نضيف الكمون والكزبرة اليابسة ونخلط المكونات مع بعضها.
3 – نضيف السبانخ بالتدريج مع الاستمرار بخلط المكونات حتى تختلط جيداً.
4 – نضيف الملح ونقلب المكونات جيداً مع بعضها.
5 – نضيف الدقيق بالتدريج مع الاستمرار بخلط المكونات معاً.
6 – بعدها نضيف الحمص ونقلب المكونات بهدوء.
7 – نحمي زيت القلي جيداً ثم نشكل قطع من الخليط ونضعها في الزيت حتى تصبح ذهبية من الطرفين.
8 – نصفيها من الزيت ونضعها في طبق التقديم.
