” سحر الليمون في بسكويت خفيف ولذيذ “

المقادير :
‏- 2 كوب دقيق
‏- 1 كوب سكر
‏- ½ كوب سكر بودرة
‏- ½ 1 إصبع زبدة
‏- 1 بيض
‏- 1 صفار بيض
‏- 2 معلقة صغيرة بيكينج باودر
‏- 1 معلقة صغيرة قشر ليمون مبشور
‏- 1 معلقة صغيرة فانيليا
‏- 1 معلقة صغيرة خلاصة ليمون
‏- 1 نقطة ملون طعام اصفر
‏- ¼ معلقة صغيرة ملح
طريقة التحضير :
1  –  في وعاء الخلاط الكهربائي أخفقي الزبدة مع السكر وقشر الليمون المبشور للحصول على مزيج كريمي.
2  –  ضعي البيض وخفقي قليلاً.
3  –  ضيفي صفار البيض وخفقي من جديد.
4  –  ضعي عصير الليمون وملون الطعام الأصفر وخلاصة الليمون والفانيليا.
5  –  أخفقي المكونات جيداً.
6  –  ضيفي الدقيق والبيكينج باودر والملح.
7  –  استمري بالخفق للحصول على عجينة متماسكة.
8  –  ضعي السكر البوردة في طبق.
9  –  كوري العجينة على شكل كرات صغيرة.
10  –  غمسي كل كرة في السكر البودرة.
11  –  إضغطي قليلاً على الكرة براحة يدك.
12  –  صفي الكرات في قالب مغلف بورقة زبدة.
13  –  أدخلي القالب إلى فرن محمى على حرارة 170 درجة مئوية من 7 إلى 10 دقائق ثم قدمية.