المقادير :
- 500 جرام عجينة كنافة
- 500 جرام سمنة مذوبة
- 2 كوب قطر
- 2 كوب حليب
- 1 كوب كريمة سائلة
- 3 معلقة كبيرة نشا
- 2 معلقة كبيرة سكر
طريقة التحضير :
1 – في قدر نذوب النشا في الحليب على البارد.
2 – نرفع القدر على الحرارة المتوسطة مع التقليب حتى يبدأ الخليط بالغليان ويتكاثف.
3 – نضيف الكريمة و نقلب لمدة 3 دقائق.
4 – نرفع القدر عن الحرارة ونضيف القشطة ونقلب حتى تتجانس ونترك الحشوة حتى تبرد تماماً.
5 – نضع في صينية الفرن 4 معلقة كبيرة من السمنة المذوبة ونفرد نصف كمية عجينة الكنافة الشعر ونرتبها جيداً.
6 – نوزع نصف كمية السمن فوق الكنافة.
7 – نضع حشوة القشطة فوق عجينة الكنافة ونوزعها جيداً.
8 – نضع باقي كمية عجينة الكنافة فوق القشطة ثم ونوزع باقي كمية السمنة المذوبة.
9 – ندخل الصينية للفرن على حرارة 200 درجة حتى تتحمر و تتحمص.
10 – نخرج الصينية من الفرن ونتركها لمدة دقائق.
11 – نوزع الشيرة على الكنافة وهي ساخنة ثم نقطعها ونقدمها ساخنة.
