مقادير العجينة :
- ½2 كوب دقيق
- 1 كوب ماء دافئ
- ¼ كوب زيت نباتي
- 2 ملعقة كبيرة سكر
- 1 ملعقة كبيرة خميرة
- رشة – ملح
مقادير الحشوة :
- 2 صدر دجاج مقطع مكعبات
- 1 بصل مفروم
- 1 فلفل حار مفروم
- 1 طماطم مفروم
- 1 كوب جبن موزاريلا مبشور
- 2 ملعقة زيت نباتي
- 2 ملعقة مايونيز
- 1 ملعقة كبيرة لبن زبادي
- 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون حامض
- 1 ملعقة صغيرة ثوم بودرة
- 1 ملعقة صغيرة بصل بودرة
- ½ ملعقة صغيرة ملح
- ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ¼ ملعقة صغيرة شبت مجفف مطحون
- ¼ ملعقة صغيرة بقدونس مجفف مطحون
- ¼ ملعقة صغيرة كزبرة جافة
طريقة التحضير :
1 – في وعاء، نذوب الخميرة والسكر في الماء. نغطي الوعاء ونتركه جانبا حتى تتفاعل الخميرة.
2 – في وعاء اخر، نخلط الدقيق والملح.
3 – نضيف خليط المكونات الجافة ونعجن.
4 – نغطي العجينة ونتركها حتى يتضاعف حجمها.
5 – في مقلاة، نحمي الزيت على نار متوسطة ونضع الدجاج.نضيف الملح والفلفل الأسود. نقلب حتى ينضج.
6 – نفرد العجينة في صينية فرن. ونحدث شقوق بواسطة شوكة طعام عشوائيا بالعجينة.
7 – لتحضير الصوص، في وعاء، نخلط المايونيز، الزبادي، عصير الليمون، الكزبرة الجافة، البقدونس المجفف، الشبت، الثوم البودرة وبودرة البصل.
8 – ندهن العجينة بصوص الرانش ونوزع الجبن، الدجاج، الطماطم، البصل والفلفل الحار.
9 – ندخل الصينية إلى فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية حتى تنضج وتذوب الجبنة.
10 – نقدم بيتزا الرنش بالدجاج على السفرة ساخنة!
