المقادير :
- 120 جرام شكولاتة
- 2 كوب حليب
- 2 كوب كريمة
- ½ كوب سكر
- ¼ كوب ماء مغلي
- 1/3 كوب كاكاو
- 3 صفار بيض مخفوق
- 1 معلقة صغيرة فانيليا
- ¼ معلقة صغيرة ملح
طريقة التحضير :
1 – ضعي الشكولاتة على حمام مائي على النار حتى تذوب.
2 – ضعي بعدها قدر الشكولاتة على نار متوسطة وضيفي الماء المغلي والكاكاو ونصف كمية السكر.
3 – حركي المكونات جيداً حتى ازالة كل التكتلات.
4 – ضيفي الحليب وكوب من الكريمة والملح وما تبقى من السكر.
5 – حركي المكونات حتى غليان المزيج ثم ضيفي صفار البيض المخفوق بشكل تدريجي مع التحريك.
6 – عندما يثخن المزيج صفيه في وعاء ثم ضيفي الفانيليا إليه وحركيه.
7 – ضعي الايس كريم في القسم الأعلى من الثلاجة لليلة كاملة ثم في ماكينة صنع الايس كريم وتبعي الارشادات الخاصة بها.
