المقادير :
- ½ 1 كوب جبن نابلسية مفرومة
- ½ كوب بقدونس مفروم
- 1 معلقة صغيرة حبه البركة
- عجينة سمبوسة – حسب الحاجة
- زيت للقلي
طريقة التحضير :
1 – في وعاء الخلط، ضعي الجبنة النابلسية مع البقدونس وحبة البركة، وقلبي المكونات حتى تختلط مع بعضها البعض.
2 – افردي عجينة السمبوسة مع رشة دقيق، قطعيها دوائر، وضعي كل دائرة في الآلة الخاصة للحشي.
3 – احشي دوائر عجينة السمبوسة بحشوة الجبنة النابلسية وأغلقيها جيداً.
4 – كرري الخطوة السابقة حتى نفاذ الكمية.
5 – سخني زيت غزير في مقلاة على النار، واقلي حبات السمبوسة حتى تتحمر وتتحول إلى اللون الذهبي.
6 – قدميها ساخنة أو دافئة.
