” المفاجأة الباردة : كيكة إسفنجية محشوة بالآيس كريم “

المقادير :
‏- 3 كوب ايس كريم
‏- 4 كوب كريم شانتيه
‏- 3 كوب دقيق
‏- ½ 2 كوب سكر بودرة
‏- ½ 2 كوب ايس كريم
‏- 4 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
‏- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
‏- 5 قطع فراولة للتزين
طريقة التحضير :
1 – لعمل الكيكة الإسفنجية يخفق البيض مع السكر لمدة ربع ساعة بالمضرب الكهربائي حتى تصبح مثل القشدة ثم نضيف قليل من الفانيليا.
2 – يضاف البيكنج بودر إلى الدقيق ويخلط جيدا ثم يضاف إلى خليط البيض والسكر ببطء مع الخلط أثناء إضافة الدقيق
3 – يوضع خليط الكيكة فى صينية مدهونة بالزيت والدقيق وتوضع في الفرن لمدة 40 دقيقة ثم تقلب على طبق وتترك لتبرد ويفضل استخدامها في اليوم التالي.
4 – تقسم الكيكة إلى 3 طبقات وتوضع الطبقة الأولى في صينية على مقاس الكيكة مبطنة بورق قصدير على أن يغطى أطرافها حتى يسهل قلبها مرة أخرى وتغطى بالآيس كريم.
5 – ثم توضع الطبقة الثانية ونعيد الكيكة إلى الفريزر وبعد أن تتماسك جيدا تغطى الطبقة الثانية بنوع آخر من الآيس كريم غير الطبقة الأولى وتغطى بالطبقة الأخيرة.
6 – وتعاد مرة أخرى إلى الفريزر حتى تتجمد، ثم تقلب فى طبق التقديم، ويجمل الوجه بوردات من الكريم شانتيه.
7 – وعند التقديم يزين وجه بالفراولة واللوز المحمص