” كوسا ولحمة بخلطة شهية في طاجن واحد “

المقادير :
‏- 500 جرام لحم مفروم
‏- 6 حبات كوسا
‏- ¾ كوب جبن فيتا
‏- ¾ كوب شيدر أصفر أو جبن جودا مبشور
‏- ¼ كوب بقدونس أو كرافس مفروم
‏- 1 بصل مفروم
‏- 1 معلقة كبيرة معجون طماطم
‏- 1 معلقة صغيرة بهارات مشكلة
‏- 1 معلقة صغيرة ملح
‏- ½ معلقة صغيرة فلفل اسود
مقادير صلصة الطماطم
‏- 1 كوب صلصة طماطم
‏- 1 معلقة كبيرة معجون طماطم
‏- ملح – حسب الرغبة
‏- فلفل اسود – حسب الرغبة
‏- بهارات مشكلة – حسب الرغبة
طريقة التحضير :
1  –  قطعي حبات الكوسا إلى نصفين بطريقة طولية وفرغي اللب بواسطة ملعقة صغيرة مع الاحتفاظ بلب الكوسا جانباً.
2  –  في قدر على النار، شوحي البصل قليلاً.
3  –  أضيفي اللحم والبقدونس (أو الكرفس) ولب الكوسا.
4  –  تبلي بالبهارات المشكلة والملح والفلفل الأسود.
5  –  أضيفي معجون الطماطم واخلطي المكونات.
6  –  اتركي القدر على نار هادئة لمدة 10 دقائق.
7  –  لتحضير صلصة الطماطم : في قدر على النار، ضعي صلصة طماطم مع معجون الطماطم.
8  –  تبلي بالملح والفلفل الأسود والبهارات المشكلة.
9  –  اتركي الصلصة حتى تبدأ بالغليان.
10  –  اسكبي الصلصة في قعر صينية مستطيلة الشكل.
11  –  رصي حبات الكوسا فوق الصلصة.
12  –  احشي كل قطعة كوسا بخليط اللحم.
13  –  وزعي جبن الفيتا فوق الحشوة على كل قطعة من الكوسا ثم جبن الشيدر.
14  –  أدخلي الصينية إلى فرن محمى مسبقاً على حرارة متوسطة لمدة 45 دقيقة.
15  –  قدمي الطبق ساخناً مع الخبز أو الأرز.