المقادير :
- 600 جرام عجينة فيلو
- 1 تفاح حلو
- 300 جرام كريمة طازجة نباتية
- 200 جرام بندق محمص ومطحون
- 75 جرام سكر بودرة
- 20 جرام قرفة ناعمة
- 1 صفار بيض
طريقة التحضير :
1 – فرغي التفاحة من البذور بواسطة ملعقة خاصة. إقطعي رأسها وكعبها ثم قشريها.
2 – إفردي عجينة الفيلو ورقيها بالشوبك لتصبح سماكتها 3 مللمتر. إدهني وجهها بصفار البيض.
3 – إصنعي قطعة دائرية من العجين بواسطة قالب تقطيع أو كوب وضعيها على صينية الفرن ثم ضعي التفاحة في وسط قطعة العجين.
4 – قطعي العجينة المتبقية إلى قطع مستطيلة سماكتها 2 سم ولفيها حول التفاحة الموضوعة على صينية الفرن حتى تغلفيها بالكامل.
5 – رشّي القرفة على التفاحة والعجين.
6 – إخبزي التفاحة على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة ثم ضعيها في طبق التقديم.
7 – ضعي الكريمة في الخلاط مع ملعقتين كبيرتين من السكر ورشة من القرفة وخلطي المكونات جيداً.
8 – ضيفي البندق يدوياً إلى المزيج بعد أن تنتهي من الخلط وحركي المزيج بالملعقة.
9 – ضعي الكريمة في كيس خاص للتزيين وزيني بها وجه التفاحة المخبوزة والطبق مع رشة من البندق المطحون.
