” باتون ساليه بالكمون … المقرمش الذهبي بنكهة شرقية “

المقادير :
‏- 3 كوب دقيق
‏- ½ كوب زيت نباتي
‏- ½ كوب ماء دافئ
‏- 1 بيض
‏- 2 معلقة كبيرة زبدة مذابة
‏- 1 معلقة كبيرة خميرة فورية
‏- 1 معلقة كبيرة سكر
‏- 1 معلقة صغيرة ملح
‏- ¼ معلقة صغيرة كمون مطحون
‏- 3 معلقة كبيرة حليب سائل (للتزيين)
‏- 2 معلقة كبيرة كمون حب (للتزيين)
‏- 2 معلقة كبيرة سمسم (للتزيين)
طريقة التحضير :
1  –  فى وعاء نضيف المقادير الجافّة معاً ونخلط جيداً.
2  –  في وعاء آخر نضيف البيضة نخلط الماء الدافئ والزيت والزبدة معاً.
3  –  نسكب فوق الدقيق بالتدريج مع العجن المستمر حتى نحصل على عجينة متجانسة قابلة للتشكيل.
4  –  نغطيها بالنايلون ونتركها تتخمر لمدة ساعة.
5  – نفرد العجينة باستخدام النشابة بعد دهنها بالزيت على شكل مستطيل.
6  –  بسماكة سم ثم نقسمها على هيئة أشرطة متساوية في القياس باستخدام قطاعة البيتزا.
7  –  ندهن قطع العجين بالحليب باستخدام فرشاة ناعمة ونوزع الكمون الحب و السمسم عليها.
8  –  نلف الاشرطة بشكل لولبي ثم نرتبها في صينية مغلفة بورق الزبدة.
9  –  ندخلها الفرن على درجة حرارة 180 درجة لمدة 30 دقيقة حتى تنضج وتأخذ اللون الذهبي.
10  –  نخرجها ونتركها تبرد ثم تسكب في طبق التقديم وتقدم.