المقادير :
- ½ 1 كوب دقيق
- ¼ 1 كوب حليب جوز هند
- 1 كوب اناناس مقطع مكعبات
- ½ كوب دقيق قمح كامل
- ½ كوب سكر
- ¼ كوب جوز هند مبشور
- 1 بيض
- 2 معلقة كبيرة زيت
- ½ 1 معلقة صغيرة بيكينج باودر
- ½ معلقة صغيرة بيكربونات الصودا
- ¼ معلقة صغيرة ملح
طريقة التحضير :
1 – سخني الفرن عند درجة حرارة 225.
2 – في وعاء كبير ضعي الدقيق بنوعيه والسكر والبيكربونات والبيكنج باودر والملح وقلبي جيدًا.
3 – في وعاء آخر ضعي الحليب والزيت والبيضة واخفقي جيدًا.
4 – أضيفي الدقيق واخفقي جيدًا حتى تمتزج المكونات.
5 – أضيفي الأناناس وجوز الهند وقلبي ببطء من أسفل لأعلى في اتجاه واحد حتى تختلط المكونات.
6 – وزعي ورق المافن في صينية الكب كيك ثم اسكبي العجين حتى يملأ ثلثي الفتحة.
7 – ضعي الصينية في الفرن لمدة 18 دقيقة ثم أخرجيها من الفرن واتركيها تبرد تمامًا ثم قدميها.
