المقادير :
- 1 كوب حليب
- 1 كوب حليب جوز هند
- ½ كوب سكر ابيض
- 4 صفار بيض
- 2 معلقة كبيرة نشاء
- 1 معلقة كبيرة زبدة
- 1 معلقة صغيرة فانيليا
مقادير الموز المكرمل :
- 4 موز
- 1 معلقة كبيرة زبدة
- 1 معلقة كبيرة سكر اسمر
طريقة التحضير :
1 – لتحضير الكاسترد أسكبي في قدر حليب جوز الهند مع الحليب والفانيليا والسكر.
2 – أخلطي في وعاء صفار البيض مع النشاء حتى يكثف المزيج ويزيد حجمه.
3 – ضعي القدر على النار واخلطي المكونات حتى يذوب السكر ثم ضيفي مزيج البيض والنشاء على مراحل مع التحريك باستمرار لتحصلي على الكاسترد. إرفعي القدر عن النار وتركيه جانباً.
4 – لتحضير الموز المكرمل سخني الزبدة في مقلاة ثم ضيفي إليها السكر الأسمر وخلطي جيداً.
5 – ضيفي الموز وقلبيه حتى يشقر.
6 – أسكبي الكاسترد في وعاء التقديم وضيفي فوقه الموز.”
