” شاورما الدجاج على أصولها بصلصة الثومية الكريمية “

المقادير :
‏- 500 جرام صدر دجاج مقطعة شرائح
‏- 1 علبة زبادي
‏- 1 بصل صغير
‏- 1 طماطم صغير
‏- 1 فلفل اخضر متوسط
‏- 2 معلقة كبيرة عصير ليمون
‏- 2 معلقة كبيرة زيت زيتون
‏- 1 معلقة كبيرة بابريكا
‏- 1 معلقة كبيرة زعتر مجفف (أوريغانو)
‏- 1 معلقة كبيرة زبدة
‏- 1 معلقة صغيرة ثوم بودرة
‏- 1 معلقة صغيرة كركم
‏- 1 معلقة صغيرة قرفة مطحونة
‏- 1 معلقة صغيرة زنجبيل مبشور
‏- 1 معلقة كبيرة قشر برتقال مبشور
‏- 1 معلقة كبيرة خل ابيض
‏- 1 معلقة صغيرة ملح
‏- 1 معلقة صغيرة فلفل اسود
‏- ½ معلقة صغيرة حبهان مطحون
‏- ¼ معلقة صغيرة قرنفل
‏- 3 فص ثوم
‏- 1 معلقة صغيرة كمون
مقادير صلصة الثومية :
‏- 1 بطاطس متوسطة مسلوقة ومهروسة
‏- 3 معلقة كبيرة زبادي
‏- 1 معلقة كبيرة مايونيز
‏- 1 معلقة كبيرة زيت
‏- 5 فص ثوم
‏- 1 ليمون معصور
‏- ½ معلقة صغيرة ملح
‏- ½ معلقة صغيرة فلفل اسود
طريقة التحضير :
1  –  في الخلاط الكهربائي ضعي الكمون والثوم البودرة والكركم والقرفة المطحونة والبابريكا والقرنفل والحبهان والزعتر والملح والفلفل الأسود والزنجبيل.
2  –  ضيفي قشر البرتقال المبشور والفلفل الاخضر والطماطم والبصل وفصوص الثوم .
3  –  أسكبي عصير الليمون والخل الأبيض وزيت الزيتون والزبادي.
4  –  أخلطي المكونات جيداً حوالى الدقيقة.
5  –  ضعي الخلطة في وعاء كبير وضيفي إليها شرائح الدجاج.
6  –  أخلطي الدجاج جيداً بالخلطة حتى تغطيه بالكامل.
7  –  أغلقي الوعاء بشكل جيد بواسطة النيلون وأدخليه إلى الثلاجة من ساعتين إلى ليلة كاملة.
8  –  حمي مقلاة على نار عالية ثم ذوبي فيها الزبدة.
9  –  إرفعي الدجاج من التتبيلة وضعيه فوق المقلاة.
10  –  قلبي الشرائح على نار متوسطة حوالى 30 دقيقة حتى تجف ماؤها وتحصلي على شاورما ناضجة.
11 –  لتحضير صلصة الثومية : ضعي الزبادي والمايونيز والثوم وعصير الليمون والزيت والملح والفلفل الأسود في الخلاط الكهربائي.
12  –  أخلطي المكونات لمدة دقيقتين.
13  –  ضيفي البطاطس المهروسة واخفقي مجدداً حتى تتجانس المكونات تماماً وتحصلي على صلصة كثيفة.
14  –  قدّمي شاورما الدجاج ساخنة إلى جانب الخبز العربي وصلصة الثومية وصحتين.