” سلطة الأفوكادو والروبيان الخفيفة … نكهة شهية ورشاقة مضمونة “

المقادير :
‏- 1 كيلو روبيان
‏- 2 حبة أفوكادو مقشر ومقطع شرائح
‏- 2 حبة طماطم مقطعة صغيرة
‏- 1 بصل مفروم
‏- 1 حزمة كزبرة خضراء مفرومة
‏- خس – حسب الرغبة
مقادير الصلصة :
‏- ½ كوب زيت زيتون
‏- ¼ كوب عصير ليمون
‏- 2 فص ثوم مفروم
‏- 1 معلقة صغيرة ملح
‏- ¼ معلقة صغيرة فلفل أسود
طريقة التحضير :
1  –  في قدر من الماء على الحرارة نسلق الروبيان حتى ينضج تماماً.
2  –  ننزع رأس الروبيان ونقشره ثم نضعه جانباً.
3  –  نقطع الخس ونوزعه بالتساوي في طبق تقديم كبير الحجم.
4  –  نضيف قطع الطماطم والبصل وشرائح الأفوكادو فوق الخس.
5  –  لتحضير الصلصة في وعاء صغير جانبي نخلط عصير الليمون مع زيت الزيتون والثوم.
6  –  نضيف الملح والفلفل الأسود نقلب جيداً.
7  –  نسكب الصلصة فوق الخليط في طبق التقديم.
8  –  نضيف الروبيان المسلوق ونرش الكزبرة المفرومة على وجه السلطة ثم نقدمها.”