” حلوى البابا الذهبية : قطنية المذاق ورطبة بالقطر “

المقادير :
‏- 450 جرام دقيق
‏- 50 جرام سكر
‏- 25 جرام خميرة
‏- 10 جرام ملح
‏- 1 كوب ماء
‏- 4 بيضة
‏- 100 جرام زبدة ذائبة
‏- 1 كيلو سكر (للشربات)
‏- 1 لتر ماء (للشربات)
‏- 1 كوب عصير ليمون (للشربات)
طريقة التحضير :
1  –  لعمل الشربات : نخلط السكر مع الماء ونترك الخليط على النار حتى يغلي ثم يضاف العصير ويترك جانباً.
2  –  نذوب الخميرة في الماء الدافئ مع القليل من السكر.
3  –  ثم نضع الدقيق في العجانة مع الملح والسكر والبيض والخميرة ويعجن جيّداً لمدّة ٥ دقائق ثم نضيف الزبدة ونستمر في العجن.
4  –  يوضع العجين في قوالب فرديّه مدهونة.
5  –  يترك الخليط ليختمر (يفضل تخمير حلويات البابا في مكان رطب ودافئ في ذات الوقت).
6  –  يوضع القوالب في فرن على درجة حرارته 400.
7  –  ونترك الخليط في الفرن من 15 إلى 20 دقيقة حسب حجم الحلويات.
8  –  ترفع الحلويات من الفرن وتترك لتبرد ثم توضع في الشراب حتى يتشبع بالسائل جيداً.