المقادير :
- ½ 1 كوب سميد
- 1 كوب حليب
- 1 كوب قطر جاهز
- ½ كوب سكر
- ½ كوب زيت
- 3 معلقة كبيرة جوز هند مبشور
- 2 معلقة كبيرة ماء زهر
- 1 معلقة كبيرة بيكينج باودر
مقادير الحشو :
- ½ 1 كوب حليب
- 1 كوب قشدة
- ¼ كوب سكر
- 1 معلقة كبيرة نشاء ذرة
- 1 معلقة صغيرة ماء زهر
طريقة التحضير :
1 – ضعي في وعاء متوسط السميد والسكر والحليب والزيت وجوز الهند، البيكينج باودر وماء الزهر.
2 – أخلطي المكونات جيداً حتى تحصلي على خليط متجانس القوام ثم اتركيه جانباً.
3 – لتحضير القشدة، سخني الحليب في قدر على النار ثم اضيفي السكر وحركي حتى تتجانس المكونات.
4 – ذوبي النشاء بالقليل من الماء ثم اسكبي المزيج فوق الحليب مع التحريك حتى يغلي المزيج ويتماسك.
5 – أبعدي القدر عن النار ثم اضيفي القشدة وقلبي جيداً حتى تتجانس المكونات.
6 – رصي نصف خليط البسبوسة في قالب مدهون بالقليل من الزيت ثم وزعي خليط القشدة على الوجه.
7 – رصي بتأن ما تبقى من خليط البسبوسة على الوجه ثم قطعي الخليط الى مربعات بواسطة سكين.
8 – أدخلي القالب الى الفرن لحوالي 35 دقيقة حتى تنضج البسبوسة جيداً.
9 – اسكبي القطر على وجه البسبوسة قبل التقديم.
