” كيك البرتقال والمكسرات … نكهة غنية تعبق بعبير الشتاء !”

المقادير :
‏- ½ 2 كوب دقيق منخول
‏- 1 كوب سكر
‏- ½ كوب زيت
‏- ½ كوب حليب
‏- ½ كوب عصير برتقال
‏- 5 بيض
‏- 2 معلقة كبيرة قشر برتقال مبشور
‏- 2 معلقة صغيرة بيكينج باودر
‏- 1 معلقة صغيرة فانيليا
‏- ¼ معلقة صغيرة ملح
مقادير الصوص :
‏- 1 كوب عصير ليمون
‏- 1 كوب ماء
‏- ¼ كوب جوز
‏- ¼ كوب جوز هند
‏- 4 معلقة كبيرة سكر
‏- 2 معلقة كبيرة نشاء
طريقة التحضير :
1  –  حمي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
2  –  في الخلاط الكهربائي اخفقي البيض جيداً لمدّة 5 دقائق مع رشة ملح والفانيليا حتى ينفش.
3  –  اسكبي الزيت تدريجياً ثم عصير البرتقال والحليب واخققي جيداً.
4  –  أضيفي الدقيق المنخول والبيكينج باودر واخلطي حتى تتجانس المكونات.
5  –  جهزي صينية فرن وادهنيها بالزبدة ورشيها بالدقيق.
6  –  اسكبي خليط الكيك في الصينية وأدخليها إلى الفرن حوالي 45 دقيقة أو حتى ينضج الكيك.
7  –  لتحضير الصوص : في قدر ضعي الماء وعصير البرتقال والنشاء والسكر على نار هادئة.
8  –  اخلطي حتى تتجانس المكونات وتكثف الصلصة.
9  –  اسكبي الصلصة على الكيكة.
10  –  زيني بالجوز وجوز الهند وشرائح البرتقال.