المقادير :
- 800 جرام جبن كريمي
- 200 جرام كريما حامضة
- ¾ كوب سكر
- ½ كوب حليب سائل
- 6 معلقة كبيرة ماء بارد
- 3 معلقة كبيرة قهوة سريعة الذوبان (نسكافيه)
- ½ 2 معلقة كبيرة جيلاتين
- 1 معلقة صغيرة فانيليا سائلة
مقادير القاعدة :
- 1 باكيت بسكويت الشاي السادة
- 100 جرام زبدة
طريقة التحضير :
1 – لتحضير قاعدة التشيز كيك : اخلطي جيداً البسكويت مع الزبدة في وعاء لضمان التداخل والتشرب التام.
2 – رصي البسكويت في قاع قالب التشيز كيك، واضغطي على البسكويت جيداً للحصول على سطح متساوي، وأدخلي القالب في الثلاجة لمدة ساعة.
3 – اخلطي الجيلاتين مع الماء البارد واتركيه جانباً في وعاء صغير.
4 – امزجي الحليب مع السكر في وعاء، ثم ارفعيه على حرارة متوسطة مع التقليب حتى ذوبان السكر بالحليب جيداً.
5 – ارفعي الخليط عن النار، وأضيفي النسكافيه والفانيليا وحركي جيداً.
6 – اجمعي المكونات في وعاء الخلاط الكهربائي وأضيفي إليه خليط الجيلاتين، واضربي الخليط جيداً حتى التجانس الكامل، ويترك جانباً.
7 – في وعاء جانبي اخفقي الجبن الكريمي مع الكريمة الحامضة جيداً، لمدة من 5 دقائق.
8 – أضيفي خليط النسكافيه إلى الجبن الكريمي واخفقي لمدة دقيقتين.
9 – أخرجي البسكويت من الثلاجة، واسكبي عليه خليط الجبن والنسكافيه، مع مراعاة مساواة السطح.
10 – أدخلي التشيز كيك إلى الثلاجة لمدة ثلاث ساعات أو ليلة كاملة.
11 – قدمي التشيز كيك مزين بكريمة الكابتشينو أو بالنسكافيه على الوجه حسب الرغبة.
