” كرات الزعتر الأخضر … عبق الجبل في وصفة مبتكرة “

المقادير :
‏- ½ 5 كوب دقيق
‏- 2 كوب زعتر أخضر
‏- ½1 كوب حليب دافئ
‏- ½ كوب زبادي
‏- ½ كوب زيت
‏- 2 معلقة كبيرة سكر
‏- 2 معلقة كبيرة خميرة
‏- 2 معلقة صغيرة بيكنج باودر
‏- ½ معلقة صغيرة ملح
مقادير الحشوة :
‏- 4 كوب جبنة نابلسية
‏- ½ كوب زعتر
‏- 2 معلقة كبيرة زيت زيتون
‏- 2 معلقة كبيرة سمسم
طريقة التحضير :
1  –  نغسل الزعتر الاخضر جيداً ثم نضعه في مصفاة حتى نتخلص من الماء.
2  –  في العجانة الكهربائية نضع الحليب والزبادي والزيت والسكر والخميرة ونقلب جيداً ونترك الخميرة 5 دقائق.
3  –  نضيف الزعتر والدقيق والبيكنج باودر والملح ونخلط حتى تتشكل لدينا عجينة طرية.
4  –  نغطي العجينة بالنايلون ونتركها تختمر جانباً لحوالي ساعة.
5  –  نشكل كرات من العجينة ونضعها في وعاء ونغطيها تختمر 10 دقائق.
6  –  نفرد الكرات ونضع بها الحشوة ثم نغلقها بإحكام و نكرر الطريقة حتى انتهاء الكمية .
7  –  نضع الكرات على ورق زبدة في صينية الفرن وندهنها جيداً بزيت الزيتون ونرشها سمسم حسب الرغبة.
8  –  نضع الصينية بالفرن على درجة حرارة 200 حتى تصبح ذهبية من الأسفل ونشغل الشواية قليلاً.
9  –  نخرجها من الفرن ونغطيها بقطعة قماش كي لا تجف وبذلك تصبح جاهزة للتقديم.