” فطائر الشامية بالجبن تذوب طراوة ولذة “

المقادير :
‏- 3 كوب دقيق
‏- 1 كوب حليب دافئ
‏- 1 بيض
‏- 3 معلقة كبيرة زيت
‏- 1 معلقة كبيرة خميرة
‏- 1 معلقة كبيرة سكر
‏- ½ معلقة صغيرة ملح
طريقة التحضير :
1  –  اسكبي الحليب الدافئ في وعاء وذوبي فيه السكر والخميرة واتركي المزيج جانباً لحوالي 5 دقائق.
2  –  أضيفي البيضة والزيت والملح وقلبي المكونات.
3  –  انخلي الدقيق في وعاء آخر وأضيفيه على 3 دفعات على مزيج الحليب وادعكي جيداً بعد كل إضافة.
4  –  عندما تتداخل المكونات إدعكي المزيج لـ5 دقائق إضافية.
5  –  غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها.
6  –  قسمي العجينة إلى كرات صغيرة الحجم ثم مدي كل كرة على سطح صلب منثور بالدقيق.
7  –  احشي العجينة حسب رغبتك وأغلقيها بإحكام.
8  –  صفي قطع الفطائر في طبق منثور بالدقيق واتركيها جانباً لمدة 15 دقيقة.
9  –  حمي زيت غزير على حرارة متوسطة واقلي فيه الفطائر حتى يتغير لونها.
10  –  تقدم ساخنة كمقبلات.