المقادير :
- 8 شرائح أناناس مقطع
- 4 حبات بيض
- 2 كوب سكر
- ½1 كوب دقيق
- ¾ كوب حليب سائل
- ¾ كوب ماء أناناس
- ½1 ملعقة كبيرة بايكنغ باودر
- 1 ملعقة صغير فانيليا
طريقة التحضير :
1 – في قدر نضع كوب من السكر ونستمر في تحريكه على نار عالية مدة 3 دقائق ثم نخفض النار الى متوسطة ونستمر في التقليب حتى يذوب السكر تماماً ويتكرمل.
2 – في قالب كيك مدهون بالزيت على ورقة زبدة، نسكب سكر الكراميل وندهنه بشكل متساو وهو ساخن.
3 – نصف شرائح الاناناس لتشكيل الطبقة العلوية للكيك ونتركه جانباً.
4 – في وعاء، نضع البيض، الفانيليا والكمية المتبقية من السكر. نخفق بواسطة الخلاط الكهربائي حتى يذوب السكر ونحصل على قوام خليط كريمي لونه فاتح.
5 – نسكب الحليب والزيت ونستمر بالخفق حتى تمتزج المكونات.
6 – ننخل الدقيق والبايكنغ باودر. نخفق جيدا حتى يتجانس الخليط.
7 – نسكب خليط الكيك على الاناناس في القالب وندخله إلى فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية حتى ينضج ويتحمر.
8 – بواسطة شوكة طعام نثقب عشوائيا الكيك ونسقيه بماء الاناناس.
