المقادير :
- 4 صدر دجاج مخلي
- 1 كيلو طماطم صغيرة
- 2 جزر مفروم
- 2 فص ثوم مفروم
- 1 بصل أحمر مفروم
- 2 معلقة كبيرة صلصة طماطم بوريه
- 2 معلقة كبيرة زيت زيتون
- 4 معلقة صغيرة مرق دجاج بودر
- 20 جرام حبق (للتزيين)
- 2 معلقة كبيرة زيتون مقطع (للتزيين)
- 1 معلقة كبيرة قبار(للتزيين)
طريقة التحضير :
1 – فى قدر نضع صدور الدجاج نضيف بودر مرق الدجاج.
2 – نسكب لتر ماء مغلي فوقهما.
3 – تغلى هذه الخليط لمدة 25 دقيقة أو حتى نضوج الدجاج.
4 – في أثناء طهي الدجاج يسخن الزيت في مقلاة كبيرة ثانية.
5 – نضع البصل والجزر المفرومين على حرارة منخفضة لمدة 10 دقائق.
6 – نضيف الثوم و بوريه الطماطم إلى القدر ويخلط مع الخضراوات لدقيقتين.
7 – في الخلاط الكهربائي نضع الطماطم ونخلط.
8 – نضيف إلى قدر الخضراوات وتطهى لمدة 20 دقيقة حتى أن قوام الصلصة أصبح كثيفًا.
9 – نضع صدور الدجاج مع القليل من المرق إلى صلصة الطماطم.
10 – يقدم هذا الطبق بعد تزيينه بالريحان مع نبات القبار والزيتون.
