المقادير :
- 1 عجينة فطير
- 1/3 كوب دقيق
- 1/3 كوب بصل مقطع
- 1/3 كوب زبدة
- 3/4 1 كوب شوربة دجاج
- 2/3 كوب ماء
- 2 كوب قطع دجاج مسلوقة
- 1 كيس بسلة و جزر
- 1/2 علبة بطاطس حبة كاملة مصفاه من الماء
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح
- 1/4 ملعقة صغيرة فلفل اسود
طريقة التحضير :
1 – سخني الفرن على درجة حرارة 200.
2 – في مقلاة كبيرة على نار متوسطة ضعي الزبدة حتى تذوب.
3 – ضعي البصل والدقيق والملح والفلفل الأسود في المقلاة وقلبي لمدة 5 دقائق.
4 – ارفعي المقلاة من على النار ثم اضيفي شوربة الدجاج واللبن اليها.
5 – ضعي المقلاة على النار مرة اخرى لمدة 1 دقيقة حتى يسمك القوام.
6 – ارفعي المقلاة من على النار ثم اضيفي قطع الدجاج والبسلة والجزر والبطاطس الى خليط الشوربة.
7 – قومي بفرد قطعة واحدة من عجين الفطير وضعيها في قالب فرن حيث تكون اطرافها من الخارج.
8 – ضعي مزيج الشوربة وقطع الدجاج فوق العجين ووزعيه برفق.
9 – ضعي عجينة الفطير الأخرى فوق الخليط ثم قومي بالضغط على الأطراف حتى تتماسك مع بعضها لمنع خروج مزيج الشوربة وقطع الدجاج.
10 – قومي بعمل فتحات في العجينة من فوق.
11 – ضعي القالب في الفرن لمدة 30 دقيقة حتى تصبح العجينة ذهبية اللون.
12 – ضعي القالب في درجة حرارة الغرفة لمدة 15 دقيقة قبل التقطيع.
13 – ضعي فطيرة الدجاج في اطباق التقديم وقدمها.
