المقادير :
- ½ 1 كوب دقيق أرز اسمر
- ¾ كوب دقيق تابيوكا
- ¾ كوب + ¼ 1 معلقة صغيرة نشاء
- 1 كوب حليب
- ¼ كوب زبدة لينة
- 3 بيض
- 3 معلقة كبيرة سكر
- 2 معلقة صغيرة خميرة فورية
- ¼ 1 معلقة صغيرة ملح
طريقة التحضير :
1 – في وعاء الخلاط الكهربائي، ضعي دقيق الأرز الأسمر ودقيق التابيوكا ونشاء الذرة والسكر والخميرة والملح، واخلطي المكونات حتى تتداخل.
2 – أثناء تشغيل الجهاز، أضيفي الحليب تدريجياً حتى يصبح المزيج متجانساً.
3 – زيدي الزبدة واستمري بالخلط حتى تحصلي على مزيج ناعم.
4 – أضيفي حبات البيض واحدة تلو الأخرى، واستمري بالخلط حتى تحصلي على عجينة ناعمة وسميكة.
5 – غطي الوعاء بفوطة نظيفة، واتركي العجينة لساعة حتى تختمر.
6 – ادهني قالب خبز بالقليل من الزبدة وانثري القليل من نشاء الذرة، وضعي العجينة في القالب واضغطي عليها حتى يصبح السطح متساوي.
7 – غطي قالب الخبز بورق نايلون وضعيه في زاوية دافئة لمدة ساعة حتى تختمر العجينة مرة ثانية.
8 – حمي الفرن على حرارة 175 درجة مئوية لـ15 دقيقة.
9 – أدخلي قالب الخبز إلى الفرن لـ38-45 دقيقة حتى ينضج الخبز.
10 – أخرجي الخبز من الفرن ثم اقلبيه فوق طبق، واتركيه يبرد بدرجة حرارة الغرفة ثم قطعيه وقدميه أو احتفظي به في الثلاجة حتى وقت الاستخدام.
