المقادير :
- 1/2 كوب مشمش مجفف
- 1/2 كوب زبيب
- 1/2 كوب توت أحمر مجفّف
- 1/2 كوب تين مجفف
- 1/2 كوب جوز
- 5 معلقة كبيرة عصير برتقال
- 110 جرام زبدة نباتية لايت
- 85 جرام سكر أسمر داكن
- 1 ملعقة كبيرة عسل
- 2 بيضة
- 3 موز
- 1 كوب دقيق
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
طريقة التحضير :
1 – حمّي الفرن على درجة حرارة 180.
2 – ادهني قالب كيك بأي مادة دهنيّة ثمّ غلّفيه بورقة زبدة.
3 – قطّعي الفواكه المجفّفة والجوز إلى قطع متساوية.
4 – ضعي الفواكه المقطّعة في وعاء وأضيفي فوقها عصير البرتقال.
5 – اتركي المزيج منقوعاً لـ 25 دقيقة للتخفيف من طعهما.
6 – في الخلاط الكهربائي اخلطي السكر عصير البرتقال الزبدة الدقيق والعسل.
7 – أضيفي البيض واخفقي ثمّ ضعي البيكنج باودر واخلطي.
8 – اهرسي الموز ثمّ أضيفيه فوق المزيج واخلطي.
9 – أضيفي مزيج الفواكه المجفّفة وعصير البرتقال فوق الخلاط واخلطي حتى تتجانس المكوّنات.
10 – ضعي المزيج في القالب ثمّ مرّري ملعقة مسطّحة على الوجه ليصبح متساوياً ومتجانساً.
11 – أدخلي القالب إلى الفرن حتى ينضج.
12 – اتركي الكيك يبرد ثمّ أخرجيه من القالب وانزعي ورقة الزبدة عنه وقدميه.
