” الدحدح …حلوى القمح المحمّص بنكهات شرقية أصلية “

 المقادير :
‏- 4 كوب سميد ناعم
‏- ½ 1 كوب سمن
‏- ¼ 1 كوب حليب
‏- 1 كوب دقيق
‏- 1 كوب سكر
‏- 3 ملعقة كبيرة حليب بودرة
‏- 1 ملعقة كبيرة خميرة
‏- 1 ملعقة كبيرة بيكينج باودر
‏- ¼ معلقة صغيرة ملح
مقادير الحشو :
‏- 2 كوب سميد فرخة ناعم
‏- 2 كوب قطر (للتشريب)
‏- 1 كوب سكر بودرة
‏- ¼ 1 كوب جوز ناعم
‏- 1 كوب جوز هند
‏- 1 كوب قطر
‏- ¾ كوب قرفة ناعمة
‏- 3 ملعقة كبيرة سمن
طريقة التحضير :
1  –  في وعاء نضع السميد والدقيق والخميرة والسكر وحليب البودرة والبيكنج باودر ورشة ملح نخلطهم مع بعض.
2  –  نضيف السمنة ونبدأ بعملية البس بالسمنة ونبدأ بإضافة الحليب مع العجن حتى نحصل على عجينة طرية.
3  –  ثم نغطيها ونتركها جانباَ.
4  –  في هذه الأثناء نحضر الحشوة في وعاء نضع السميد الفرخة والسكر البودرة والجوز والقرفة وجوز الهند ونخلطهم جيداً.
5  –  ثم نضيف السمنة والسكر ونخلطهم جيداَ.
6  –  ندهن الصينية سمنة ثم نضع طبقة عجين نفردها جيداً.
7  –  ثم نضع الحشوة ونفردها جيداً.
8  –  ثم نضع فوقها طبقة عجين.
9  –  ندخل الصينية إلى الفرن على درجة 180 من الأسفل.
10  –  عندما تبدأ الأطراف تتحمر نشغل الحرارة من الأعلى.
11  –  ثم نخرجها من الفرن وهي ساخنة نسقيها بالقطر.
12  –  بعد ذلك نقطعها وتقدم في طبق التقديم.