المقادير :
- 500 جرام عجينة كنافة طازجة
- 250 جرام سمنة مذابة
- فستق حلبي (للتزيين)
مقادير الحشوة :
- 1 كوب مكسرات مشكلة مجروشة
- 2 معلقة كبيرة سكر
- 1 معلقة صغيرة قرفة
مقادير القطر :
- 2 كوب سكر
- 1 كوب ماء
- 2 معلقة كبيرة عصير ليمون
- 1 معلقة صغيرة ماء ورد
طريقة التحضير :
1 – في قدر على حرارة متوسطة نخلط السكر والماء ونتركه يغلي.
2 – بمجرد أن يغلي نضيف عصرة الليمون ونتركه يغلي على حرارة هادئة لمدة 10 دقائق حتى يثخن.
3 – نضيف ماء الورد في النهاية ثم نتركه يبرد تماماً.
4 – في وعاء صغير نخلط المكسرات المجروشة مع السكر والقرفة.
5 – نفرد عجينة الكنافة بشكل طولي ونوزع عليها القليل من السمنة المذابة.
6 – نضع طبقة رقيقة من الحشوة على طول شعيرات الكنافة.
7 – نلف الكنافه بإحكام على شكل إصبع رفيع.
8 – نكرر الخطوة السابقة حتى تنتهي من كل كمية الكنافة والحشوة.
9 – نسخن فرن مسبقاً على درجة حرارة 180.
10 – نرتب أصابع الكنافة في صينية الخبز.
11 – نسكب باقي كمية السمنة المذابة على الأصابع.
12 – نخبزها في الفرن لمدة 20 – 30 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبياً.
13 – بعد إخراج الكنافة من الفرن مباشرة نسكب عليها الشيرة الباردة.
14 – نتركها تتشرب الشيرة لمدة 10 دقائق.
15 – نضعها في طبق التقديم ونزينها بالمزيد من الفستق الحلبي المطحون.
