المقادير :
- 2 كيلو كبدة مقطعة مكعبات متوسطة
- 1 كوب بصل
- 2 معلقة كبيرة صويا صوص
- 1 معلقة كبيرة عصير ليمون
- 1 معلقة كبيرة زيت زيتون
- 1 معلقة كبيرة بودرة ثوم
- 1 معلقة كبيرة سماق
- 1 معلقة كبيرة ملح
- 1 معلقة كبيرة بابريكا
- 1 معلقة صغيرة فلفل اسود
طريقة التحضير :
1 – ضعي الكبدة الشرائح في صينية.
2 – تبليها بالملح والبصل والفلفل والصويا صوص والسماق والبصل والثوم البودرة والبابريكا وزيت الزيتون وعصير الليمون.
3 – شكي الكبدة في أسياخ الشواء.
4 – اشوي الكبدة على الفحم حتى تنضج ثم قدميها في طبق التقديم.
