المقادير :
- 3 كوب دقيق منخول
- 1 كوب قطر
- ½ كوب زيت نباتي
- ½ كوب حليب سائل
- ¼ كوب سكر
- 2 بيض
- 2 معلقة صغيرة بيكنج باودر
- 1 معلقة صغيرة برش ليمون
- 1 معلقة صغيرة فانيليا
- ¼ معلقة صغيرة كربونات الصوديوم
- ¼ معلقة صغيرة ملح
- زيت (للقلي)
طريقة التحضير :
1 – في وعاء نضع البيض ونضيف الفانيليا وبرش الليمون والسكر ورشة الملح والسكر ونخلط جيداً بالمضرب اليدوي.
2 – نضيف الزيت النباتي والحليب ونخلط لمدة دقيقتين.
3 – نضيف البيكنج باودر وكربونات الصوديوم ونقلب.
4 – نضيف الدقيق بالتدريج مع التقليب المستمر حتى نحصل على عجينة متجانسة.
5 – نشكلها على شكل حلقات أو أقراص مفرغة من الوسط باستخدام قالب دائري كبير وآخر صغير.
6 – في مقلاة على حرارة متوسطة نضع الزيت النباتي ونضيف أقراص اليويو.
7 – نتركها لمدة 4 دقائق حتى تتحمر على الوجهين وتأخذ اللون الذهبي.
8 – نرتبها في وعاء ونرش عليها القطر ثم نغمس كل قطعة بنوع من المكسرات او السمسم حسب الرغبة.
9 – نسكب في طبق التقديم وبذلك تصبح جاهزة.
