المقادير :
- ½ 1 كوب دقيق
- ¾ كوب سكر بودرة
- ½ كوب حليب
- ½ كوب زيت
- 1 شكولاتة جالكسي مبشور
- 3 معلقة كبيرة كاكاو
- 2 معلقة صغيرة بيكينج باودر
- 1 معلقة صغيرة فانيليا
- 3 بيض
- ¼ معلقة صغيرة ملح
- 6 شكولاتة جالكسي (للصلصة)
- 3 معلقة كبيرة قشدة (للصلصة)
- 2 معلقة صغيرة زبدة (للصلصة)
طريقة التحضير :
1 – إفصلي صفار البيض عن الزلال ثم اخفقي الصفار جيداً في وعاء الخلاط الكهربائي.
2 – ضيفي السكر والحليب والزيت والكاكاو والشكولاتة الجالكسي مع الخفق المستمر حتى تتداخل المكونات.
3 – أنخلي الدقيق والبيكينج باودر جيداً ثم ضيفي الخليط الى الوعاء وخلطي من جديد حتى تحصلي على مزيج متجانس.
4 – أخفقي في وعاء آخر كل من زلال البيض والفانيليا والملح حتى تحصلي على مزيج ناعم.
5 – ضيفي مزيج البيض الى مزيج الدقيق والشكولاتة مع الخلط جيداً بواسطة خفاق يدوي حتى يصبح متماسكاً.
6 – وزعي مزيج الكيك في قالب مدهون بالقليل من الطحينة ثم ادخليه الى فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لمدة ساعة.
7 – لتحضير الصلصة : ذوبي الشكولاتة والزبدة على حمام مائي.
8 – أبعدي المزيج عن النار ثم ضيفي القشدة مع الخلط جيداً حتى تتجانس المكونات.
9 – أخرجي الكيك من الفرن وتركيه جانباً حتى يبرد ثم وزعي الصلصة على الوجه قبل التقديم.
