” كيكة الشوفان الصحية بالمكسرات … متعة خفيفة بطعم غني !”

المقادير :
‏- 1 كوب دقيق شوفان
‏- ½ كوب دقيق قمح كامل
‏- ½ كوب مكسرات مجروشة خشن
‏- ¼ كوب زيت جوز الهند
‏- ¼ كوب عسل
‏- ¼ كوب حليب قليل الدسم
‏- 3 حبات بيض
‏- 1 معلقة صغيرة قرفة مطحونة
‏- 1 معلقة صغيرة بيكنج بودر
‏- 1 معلقة صغيرة فانيليا
‏- ¼ معلقة صغيرة ملح
‏- مكسرات (للتزيين)
‏- قرفة (للتزيين)
طريقة التحضير :
1  –  نسخن الفرن على درجة حرارة 180.
2  –  ندهن قالب الكيك بالقليل من الزيت أو نضع ورق زبدة.
3  –  في وعاء نخلط الشوفان المطحون ودقيق الشوفان و البيكنج بودر.
4  –  نضيف القرفة و الملح والمكسرات المفرومة.
5  –  في وعاء آخر نخفق البيض مع الزيت والعسل والفانيليا والحليب حتى يتجانس جيداً.
6  –  نضيف المكونات الجافة إلى الرطبة تدريجياً مع التقليب بخفة حتى يصبح خليط متجانس.
7  –  لا نفرط في خلط المكونات بعد إضافة الدقيق حتى لا تصبح الكيكة قاسية.
8  –  نسكب الخليط في القالب المحضر ثم نخبزه في الفرن لمدة 25-30 دقيقة.
9  –  أو حتى يخرج عود خشبي نظيف عند غرسه في وسط الكيك.
10  –  نترك الكيكة لتبرد قليلاً قبل تقطيعها.
11  –  يمكن تزيينها بالمكسرات المفرومة أو رشة قرفة إضافية عند التقديم.