المقادير :
- 10 أوراق عجينة فيلو مربعة
- ½ 1 كوب لوز مقشر ومحمص
- 1 كوب سكر بودرة
- 1/3 كوب ماء ورد
- 2 معلقة كبيرة زبدة مذوبة
- 2 صفار بيض مخفوق مع معلقة كبيرة خل ابيض
- 1 معلقة صغيرة قرفة مطحونة
- ½ معلقة صغيرة مستكة مطحونة
- سكر بودرة للتقديم – حسب الرغبة
طريقة التحضير :
1 – ضعي في وعاء محضر الطعام اللوز والسكر وطحني المكونين جيداً ثم ضعيهما في وعاء.
2 – ضيفي الزبدة وماء الورد والقرفة والمستكة وادعكي جيداً حتى تحصلي على عجينة.
3 – قسمي العجينة إلى شرائط طويلة واتركيها جانباً.
4 – صفي أوراق الفيلو إلى جنب بعضها البعض مع دهن الأطراف بالقليل من البيض المخفوق.
5 – ضعي عجينة اللوز طولياً على طرف العجينة ولفيها على شكل رول.
6 – لفي العجينة على بعضها البعض حتى تحصلي على شكل حلزوني.
7 – ضعي العجينة على قالب فرن مغلف بورق زبدة وادهني وجهها بالقليل من صفار البيض.
8 – إخبزي الحلى في فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية حتى تتحمر العجينة.
9 – أخرجي القالب من الفرن واتركي الحلى حتى يبرد تماماً.
10 – عند التقديم أنثري السكر البودر على وجه الحلى ثم قدميها.
