كبة بالصينية دايت ( مشوية بدون قلي )

المكونات:

للقشرة:

• 2 كوب برغل ناعم منقوع ومصفّى جيدًا

• 300 غ لحم مفروم قليل الدسم

• بصلة صغيرة مبشورة ومعصورة

• 1 ملعقة صغيرة ملح

• ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود

• ½ ملعقة صغيرة بهار كبة

• ½ ملعقة صغيرة كمون

• رشة قرفة (اختياري)

للحشوة:

• 250 غ لحم مفروم قليل الدسم

• بصلة متوسطة مفرومة ناعم

• 1 ملعقة صغيرة زيت زيتون فقط

• ملح وفلفل حسب الرغبة

• بهار مشكل أو بهار كبة

• 2 ملعقة كبيرة جوز أو لوز مطحون (اختياري ولنسخة دايت أكثر يمكن حذفه)

للدهن:

• فرشاة زيت زيتون (حوالي 1 ملعقة صغيرة)

---

طريقة التحضير:

1. تحضير الحشوة:
   شوّحي البصل مع ملعقة زيت الزيتون حتى يذبل، أضيفي اللحم والبهارات وقلّبي حتى ينضج اللحم. اتركيه يبرد.

2. تحضير القشرة:
   اخلطي البرغل مع اللحم والبصل والبهارات جيدًا، ويمكن فرم الخليط بمحضرة الطعام ليصبح ناعمًا ومتماسكًا.

3. التشكيل:
   افردي نصف كمية القشرة في صينية فرن مبطنة بورق زبدة أو مدهونة خفيفًا.
   وزّعي الحشوة، ثم غطّيها بباقي خليط البرغل.
   قطّعيها بشكل مربعات أو معينات.

4. الخبز:
   ادهني الوجه بفرشاة زيت زيتون، وأدخليها فرنًا محمى على 180° م لمدة 30–35 دقيقة حتى تتحمّر.

---

نصائح دايت:

• يمكن استبدال نصف كمية اللحم بالعدس المسلوق لنسخة أخف.

• قدّميها مع لبن لايت أو سلطة خضراء لوجبة متوازنة.

• كل قطعة تقريبًا أقل سعرات من الكبة المقلية بنسبة كبيرة 👍