” الحلبة اليمنية الأصيلة : مذاق تقليدي دافيء من قلب اليمن “

المكونات:

• 4 ملاعق كبيرة من الحلبة المطحونة

• 2 كوب ماء

• 3 ملاعق كبيرة سكر (يمكن تعديل الكمية حسب الذوق)

• 2 ملعقة كبيرة سمن أو زبدة

• 1 ملعقة صغيرة حبة البركة (اختياري)

• 1/2 ملعقة صغيرة قرفة (اختياري)

الطريقة:

1. تحضير الحلبة : في قدر على نار متوسطة، ضعي الحلبة المطحونة مع الماء واتركيها تغلي لمدة 10-15 دقيقة مع التحريك المستمر. ستلاحظين أن الخليط يصبح كثيفًا.

2. إضافة السكر : أضيفي السكر إلى الحلبة وقومي بتحريكه حتى يذوب تمامًا.

3. إضافة السمن : ضعي السمن أو الزبدة على الخليط وامزجيه جيدًا حتى يذوب بالكامل. إذا كنتِ تحبين نكهة إضافية، يمكنك إضافة حبة البركة أو القرفة في هذه المرحلة.

4. الطهي النهائي : استمري في الطهي لمدة 5 دقائق حتى يصبح الخليط أكثر كثافة ويأخذ قوامًا يشبه الحلوى.

5. التقديم : قدمي الحلبة اليمنية ساخنة في أكواب صغيرة أو أطباق دافئة، ويمكنك إضافة قليل من المكسرات المحمصة على الوجه إذا رغبتِ.

ملاحظات :

• يمكن تعديل كمية السكر حسب الرغبة إذا كنتِ تفضلينها أقل حلاوة.

• يمكن إضافة حليب بدلاً من الماء إذا كنتِ ترغبين في مذاق أكثر دسمًا.

الفائدة :

تعتبر الحلبة من المشروبات المفيدة للجسم، حيث تساعد على تحسين الهضم وتزيد من الطاقة، كما أنها تعتبر مصدرًا جيدًا للحديد.

أتمنى أن تعجبك الوصفة!