” دجاج مشوي بصوص الفول السوداني الخفيف : لذة صحية للرجيم “

المكونات :

للدجاج :

• 4 صدور دجاج منزوعة الجلد والعظم

• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

• 1 ملعقة كبيرة عسل

• 1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم

• 1 ملعقة صغيرة زنجبيل مبشور

• 1 ملعقة صغيرة بابريكا

• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود

• 1/2 ملعقة صغيرة ملح

• 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون

لصلصة الفول السوداني:

• 1/2 كوب زبدة فول سوداني

• 1/4 كوب حليب جوز الهند (أو حليب عادي إذا لم يتوفر)

• 2 ملعقة كبيرة صويا صوص

• 1 ملعقة كبيرة عسل

• 1 ملعقة صغيرة خل أبيض أو خل الأرز

• 1 ملعقة صغيرة صلصة سمك (اختياري)

• 1/2 ملعقة صغيرة ثوم مفروم

• 1/2 ملعقة صغيرة زنجبيل مبشور

• 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون

• 1/4 كوب ماء (لضبط القوام حسب الحاجة)

• رشة فلفل حار (اختياري)

طريقة التحضير :

تحضير الدجاج :

1. تحضير تتبيلة الدجاج: في وعاء صغير، امزجي زيت الزيتون، العسل، الثوم، الزنجبيل، البابريكا، الفلفل الأسود، الملح، وعصير الليمون.

2. تتبيل الدجاج: ضعي صدور الدجاج في الوعاء واخلطيها جيداً مع التتبيلة حتى يتغطى الدجاج بالكامل. غطي الوعاء واتركيه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل (يفضل التتبيل لمدة ساعتين أو أكثر للحصول على نكهة أفضل).

3. شوي الدجاج: سخني الشواية أو مقلاة الشوي على نار متوسطة. اشوي الدجاج لمدة 6-8 دقائق لكل جانب أو حتى يصبح الدجاج طرياً وينضج تماماً. يمكنك أيضاً شواء الدجاج على الفحم إذا رغبت في نكهة مدخنة.

تحضير صلصة الفول السوداني :

1. في قدر صغير، سخني زبدة الفول السوداني على نار هادئة حتى تذوب.

2. أضيفي حليب جوز الهند، صويا صوص، العسل، الخل، صلصة السمك (اختياري)، الثوم، الزنجبيل، وعصير الليمون. امزجي المكونات جيداً.

3. اضبطي القوام بإضافة الماء تدريجياً حتى تحصلين على صلصة ناعمة ومتوسطة السمك. إذا كنت تحبين الصلصة أكثر حدة، يمكنك إضافة رشة من الفلفل الحار.

4. اتركي الصلصة على نار هادئة لمدة 3-5 دقائق حتى تتجانس النكهات.

التقديم :

• ضعي قطع الدجاج المشوي في طبق التقديم، واسكبي عليها صلصة الفول السوداني.

• يمكنك تزيين الطبق بالقليل من المكسرات المجروشة مثل الفول السوداني المحمص أو الكزبرة المفرومة لمزيد من النكهة.

نصائح :

• يمكنك تقديم هذا الطبق مع الأرز الأبيض أو سلطة خضراء لتكمل الوجبة.

• إذا كنت تحب الأطباق الحارة، يمكنك إضافة الفلفل الأحمر المجفف أو الفلفل الحار إلى الصلصة.

شهية طيبة!