المقادير :
- 500 جرام سكر
- 3 معلقة كبيرة ماء ورد
- 2 بيضة
- 1 كيلو لوز مطحون بودرة
- 2 معلقة كبيرة قشر ليمون
- 200 جرام سكر (للقطر)
- 1 لتر ماء (للقطر)
- 1 كيلو سكر بودرة (للتزيين)
طريقة التحضير :
1 – في وعاء يوضع اللوز السكر ويخلط جيدا باليد ثم يضاف البيض وماء الورد وقشر الليمون ويخلط جيدا لتتجاني المكونات وللحصول على عجينة لينة.
2 – تشكل العجينة على شكل رول طويل يقطع على شكل معينات بعرض 2 سم وبطول 3 سم.
3 – ينثر القالب بقليل من الطحين توزع عليها حبات المقروط وتدخل الى الفرن لمدة 100 دقائق على درجة حرارة متوسطة لتنضج ثم نخرج القالب من الفرن وتترك لتبرد.
4 – لعمل القطر في قدر على النار يوضع الماء والسكر ويخلط جيدا ليذوب السكر ثم يترك ليغلي قليلا يرفع عن النار ويترك ليبرد.
5 – تغمس حبات المقروط في القطر ثم ترفع وتغمس في السكر البودرة لتتغطى تماما ترفع ويعاد تغميسها في السكر البودرة.
6 – تزين حبات المقروط بفراشات صغيرة ثم يوضع في طبق ويقدم باردا.
