حلوى تجمع بين كيك إسفنجي خفيف وكريم كراميل ناعم، تنقلب في الفرن وكأنها تعمل سحرها الخاص 🤍
🧺 المكونات :
للكراميل :
-
1 كوب سكر
للكريمة (الفلان):
-
4 بيض
-
1 علبة حليب مكثف محلى
-
2 كوب حليب سائل
-
1 ملعقة صغيرة فانيليا
للكيك:
-
2 بيض
-
½ كوب سكر
-
½ كوب زيت
-
¾ كوب حليب سائل
-
1 ملعقة صغيرة فانيليا
-
1 و½ كوب دقيق
-
2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
-
رشة ملح
👩🍳 طريقة التحضير :
1️⃣ تحضير الكراميل :
-
ضعي السكر في قدر على نار متوسطة دون تقليب حتى يذوب ويصبح لونه ذهبي.
-
اسكبيه فورًا في قالب الكيك وحرّكي القالب لتغطية القاع.
2️⃣ تحضير طبقة الكريمة (الفلان):
-
في الخلاط، اخلطي البيض، الحليب المكثف، الحليب السائل والفانيليا لمدة 30 ثانية.
-
اسكبي الخليط فوق الكراميل بهدوء.
3️⃣ تحضير خليط الكيك:
-
اخفقي البيض مع السكر حتى يفتح لونه.
-
أضيفي الزيت، الحليب والفانيليا وامزجي جيدًا.
-
أضيفي الدقيق، البيكنج باودر والملح وقلّبي حتى يتجانس الخليط.
-
اسكبي خليط الكيك برفق فوق خليط الكريمة (لا تقلقي، سينقلب لوحده 👌).
4️⃣ الخَبز:
-
غلّفي القالب بورق ألمنيوم.
-
ضعيه داخل صينية أكبر فيها ماء ساخن (حمام مائي).
-
اخبزي في فرن محمّى على 180° م لمدة 60–70 دقيقة.
-
اتركيه يبرد تمامًا ثم أدخليه الثلاجة ساعتين على الأقل.
🍽️ التقديم
-
مرري سكين حول الحواف ثم اقلبي القالب في طبق التقديم.
-
قدّميه باردًا واستمتعي بطبقات مثالية ✨
💡 أسرار النجاح:
-
لا تخلطي الطبقات بعد السكب.
-
التبريد ضروري لثبات الشكل.
-
حمام الماء هو سر النعومة 👑
إذا تحبين:
-
نكهة الشوكولاتة
-
أو البرتقال
-
أو قالب صغير/كب كيك
قولي لي و أظبطها لك فورًا 🤍🍮🍰
